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咸鱼干的做法大全家常,咸鱼干的做法大全家常窍门

时间:2025-06-13 02:10:29 来源:悦刻正品优选 作者:悦刻正品云仓 阅读:870次

本篇文章给大家谈谈家常糖醋排骨的家常做法步骤,以及家常糖醋排骨的糖醋图做法步骤图对应的知识点 ,文章可能有点长,排骨但是法步希望大家可以阅读完,增长自己的骤家做法知识,最重要的常糖醋排是希望对各位有所帮助 ,可以解决了您的步骤问题 ,不要忘了收藏本站喔 。家常

本文目录

  1. 家常糖醋排骨步骤
  2. 糖醋排骨的糖醋图家常做法
  3. 糖醋排骨家常做法老乔

家常糖醋排骨步骤

步骤/方式1

准备食材:600克排骨、35克冰糖、排骨适量姜片和葱丝 。法步

步骤/方式2

锅中水开放入排骨,骤家做法再放入一勺料酒焯水

步骤/方式3

捞岀沥干水 。常糖醋排

步骤/方式4

锅中油热放入姜葱和冰糖 。步骤

步骤/方式5

炒至冰糖融化即可 。家常

步骤/方式6

放入排骨翻炒均匀  。

步骤/方式7

放入两勺生抽 。

步骤/方式8

一勺半的醋。

步骤/方式9

放入没过排骨的开水 。

步骤/方式10

放入盐。

步骤/方式11

放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

步骤/方式12

最后大火收汁即可。

步骤/方式13

成品

糖醋排骨的家常做法

一 ,原料 :猪前小排 、老抽、生抽  、盐 、糖 、醋  、生姜 、八角、料酒  、白芝麻、小香葱、胡萝卜 、油菜苔子。

二,做法步骤:

1.猪前小排焯水(要点:冷水下小排焯水 、焯水时不能盖锅盖 、不能加盐 ,锅内直接放料酒去腥 。为节约时间 ,焯水的同时,高压锅内加适量的水烧开备用)

2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内 ,大火压9分钟后 ,把锅拿到水龙头下 ,水淋高压锅泄压(要点:锅内不用放盐)。

3.把排骨捞出 、沥水,然后放到小盆子内放凉,用少许盐和老抽涂抹在排骨上,排骨腌制20分钟(少放点盐,千万别咸了) 。

4.把腌制好的排骨用水洗净外表 ,沥水备用(以防在油锅内煎排骨时 ,老抽糊锅影响口感) 。

5.锅内放少许油 ,小火两面煎排骨,排骨煎好后盛出锅(此刻看好锅,注意千万别糊锅了)。

6.炒锅内放一小碗排骨汤 ,接着加入兑好的酱料汁熬1分钟(一勺子糖 、一勺子生油 、少许水调均) ,再把煎好的排骨放入锅内 ,文火炖10分钟后 ,加半勺子醋炖1分钟,大火收汤汁。

7.糖醋排骨出锅 、装盘 ,撒上白芝麻和小香葱 ,味道浓郁的糖醋排骨做好了。

糖醋排骨家常做法老乔

方法一 :

主料:猪肋条4根

浆料:鸡蛋 、面粉 、生粉

调料 :盐 、酱油 、醋、糖 、番茄酱 、料酒 、姜、蒜 、葱、胡椒

制法 :

1 、首先将肋条剁成半寸长的段(其实你买肋条的时候 ,就可以叫卖家帮你剁了,俺一般都是在双汇冷鲜肉店里买的)。

2、烧一大锅开水,沸腾后把排骨倒进去,等再次沸腾后放盐 、酒同煮 。一会水面上就会飘出很多肉末 、血沫的杂质 ,嗬嗬 ,要不停的把它们都捞出去倒掉 ,这样做出来的排骨才不会产生影响糖醋味的杂味 。这样子煮5分钟,关火,将排骨捞出来摊凉 。然后用盐 、酒 、胡椒  、味精等腌1个小时。

3、现在开始调浆料准备炸排骨。碗里放鸡蛋,倒上面粉,然后打匀 。面粉不要太多哦,浆料要稀一点 ,比米汤稍微稠一点就行 ,要不然到时候没办法裹到排骨上。

4 、锅里放豆油 ,烧到7成热,然后换小火 。将排骨裹上浆料,下锅炸到金黄色,就赶紧捞出。等到所有的排骨都炸好了,就再次下锅炸一下 ,然后起锅。

5 、终于到了开始做糖醋排骨的阶段了,嗬嗬,大家都等着急了吧 。锅里留底油,放入姜粒蒜粒炒香,下排骨快炒,然后加少量盐 、酱油调味,然后倒入酒,翻炒两下,然后加水刚刚盖过排骨 ,放醋(这时候的放的醋主要是为了让醋味进入排骨的骨头里) ,少量的红糖(因为我喜欢红糖特殊的香味) 。然后盖上锅盖,大火煮沸后改小火慢慢煮 。

6、等待的时间总是漫长的 ,终于等到水煮的只剩小半了 。这时因为醋和酒经过长时间的加热,已经挥发得差不多了,所以要再次调味了哦。改大火,放醋、番茄酱(加点这个酸味会比较淳厚 ,当然如果你有用山楂熬得正宗的酸酱 ,那就更好了) ,红糖,翻炒两下 ,下点酒,继续翻炒,这时后一定要炒得快一点 ,因为糖再锅底粘久了就焦,焦了就会苦了 ,等到水差不多收干的时候下酒,翻炒两下,然后淋上麻油,洒上葱花 ,起锅 ,就搞定拉。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦 !

(责任编辑:悦刻正品云仓)

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